Réduire sa conso : les plaques de cuisson

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En moyenne, la consommation d’une plaque de cuisson représente 10 % d’une facture énergétique. Pas d’inquiétude, il existe des moyens pour réduire votre consommation d’énergie. Grâce à ces quelques astuces et à un abonnement d’énergie adapté à vos besoins vous réaliserez  de réelles économies.

La consommation des plaques de cuisson électriques 

On distingue trois sortes de plaques de cuisson électriques, avec chacune une puissance en W plus ou moins élevée.

Type de plaque de cuisson Puissance
Plaque à induction 2 000 à 3 000 W
Plaque vitrocéramique 1 200 à 2 100 W
Plaque en fonte 1 000 à 2 000W

 

Les plaques à induction sont les plus puissantes mais aussi les moins énergivores : 40% d’énergie en moins que les plaques de cuisson électriques classiques. Elles sont plus chères à l’achat, mais sont amorties par la suite par la différence de consommation d’énergie. En cuisine, c’est le meilleur moyen de réduire sa consommation d’électricité.

Exemple concret : pour faire bouillir un litre d’eau avec ces trois types de plaques il faut :
• 4 minutes avec une plaque induction, soit une consommation d’environ 150 W/h ;
• 5 minutes avec une plaque vitrocéramique, soit une consommation d’environ 100 W/h ;
• 10 minutes avec une plaque électrique en plaque cuisson fonte, soit une consommation d’environ 250 W/h

La consommation des plaques de cuisson au gaz

Nous venons de comparer les différents types de plaques électriques mais entre une cuisinière au gaz et à l’induction que choisir ? Induction ou gaz, quel est le plus économique ? Une plaque de cuisson au gaz a une consommation plus économe qu’une plaque de cuisson vitrocéramique ou électrique, mais elle offre une perdition d’énergie supérieure à une plaque induction. Néanmoins, il faut également savoir qu’une plaque de cuisson reliée au gaz naturel consommera moins, et s’avère donc plus efficace. Au moment de l’achat, vérifiez que vos plaques de cuisson au gaz comportent le label NF – Gaz sélection. Ce label vous indique qu’une plaque de cuisson est performante au niveau énergétique (consommation optimisée).

réduire sa facture d'électricité

Comment réduire la consommation de ses plaques de cuisson ?

Plusieurs solutions simples, mais efficaces, existent pour diminuer la consommation des plaques de cuisson, électriques ou au gaz :

  • Si vous faites cuire des aliments qui sortent du congélateur, pensez à les décongeler avant. Laissez-les quelques heures à température ambiante dans le réfrigérateur ou à l’air libre. Le temps de cuisson sur les plaques sera diminué.
  • Quelques minutes avant la fin de la cuisson, éteignez les plaques, surtout les plaques vitrocéramiques. En effet, elles continuent à chauffer encore plusieurs minutes avant la fin de la cuisson. Cette chaleur est perdue une fois que vous retirez la casserole ou la poêle, et constitue un risque (de se brûler).
  • En couvrant vos aliments avec un couvercle, vous conservez la chaleur et réduisez par là le temps de cuisson. Attention, évitez cette technique avec le lait, qui a tendance à se sauver et n’aime pas être couvert.
  • Quand vous le pouvez, troquez les plaques pour le micro-ondes, qui consomme en moyenne 75 fois moins d’énergie qu’un four et réchauffe plus rapidement que des plaques. Prenez l’habitude de faire cuire vos légumes à la cocotte-minute, de faire fondre le beurre au micro-ondes plutôt qu’au bain-marie.
  • Faites chauffer l’eau de cuisson (mais aussi pour la préparation des boissons chaudes types café, thé… ) à la bouilloire.

Foire aux questions

Combien coûtent les plaques à induction ?

Les plaques à induction représentent un investissement, mais rapidement amorti. Comptez entre 320€ pour un modèle d’entrée de gamme et 800€ pour les plaques les plus performantes. En revanche, les économies d’énergie réalisées grâce à ce choix de plaques montent à 40%.

Plaques à induction ou vitrocéramiques ?

À l’œil, les plaques à induction et vitrocéramiques se ressemblent, mais les vitrocéramiques ne sont pas aussi performantes, bien que moins chères. Elles se composent de deux sortes de foyers : les radiants qui chauffent par rayonnement, et les halogènes, plus puissants, mais qui ne chauffent que par impulsions successives. Plus chères mais moins énergivores, les plaques à induction sont constituées d’une bobine de cuivre, située sous les plaques, qui émet un champ magnétique dont les ondes ne chauffent que les récipients adaptés à ce type de cuisson.

Comment mieux suivre sa consommation d’électricité en cuisine ?

La cuisine étant la pièce la plus énergivore du logement, il est important de garder un oeil sur sa consommation d’électricité. Pour cela, les fournisseurs d’énergie (notamment EDF) mettent en place des applications ou des dispositifs via les objets connectés (Sowee, e.quilibre) à destination des consommateurs inscrits dans une démarche de réduction des dépenses énergétiques. Mais pour alléger sa facture, la première étape consiste à mieux comprendre sa consommation : quels appareils consomment le plus et pourquoi ?

Les plaques en veille consomment-elles de l’énergie ?

C’est un thème qui revient souvent sur internet et les forum : la consommation des plaques électriques en veille. Qu’il s’agisse de plaque à induction, de la plaque en céramique ou de plaque en fonte, elles consomment toutes de l’énergie à l’état de veille. Les plaques ne sont jamais éteintes. Ces plaques sont équipées de boutons tactiles ou encore d’un système de reconnaissance des casseroles ou encore réagissent au contact de l’eau. Elles sont donc constamment en état de marche. N’hésitez pas à demander plus d’information sur le sujet avant de vous lancer dans un achat.

 

Commentaires

5 Avis 4.4/5

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GIRAUDEAU
5/5

Je viens de m'offrir une cuisine a induction et ça change avec celle que j'avais en plasue en fonte. Je suis un peu perdue. J'ai trouvé des renseignement grâce à vous. Dans quelques jours je lui mettrai 2 plaques de 50×28 cm pour protéger la plaque à induction et ai pris aussi 2 protection en silicone lors de l'utilisation avec les casserole

peter
3/5

bonjour peut-on protéger une plaque induction en interposant un papier absorbant sous la casserole

Bastien
4/5

ça vaut le coup d'investir dans des plaques à induction pour gagner en rapidité, confort et en énergie !

Stéphanie
5/5

Les plaques en fonte, non mais quelle horreur ! 10 min pour faire bouillir de l'eau, c'est clairement pas économe..

Paul
5/5

Merci pour les conseils ! Je vais les appliquer dès ce soir !